Una volta scadute, le uova hanno un cattivo odore e diventano inadatte al consumo. Tuttavia, è difficile sapere quando non sarà più possibile mangiarli. Infatti, la data di scadenza (DLC) o la data di scadenza sono sicuramente un’indicazione preziosa.
1 – L’ESAME DELL’OLFATTO PER SAPERE SE UN UOVO È ANCORA BUONO
Questo metodo è classico e non richiede altra attrezzatura se non un naso in grado di annusare gli odori (una tecnica che non è efficace nei giorni in cui si ha il naso chiuso). Annusa l’uovo per il caratteristico odore solforico delle uova marce. Se non senti nulla significa che non c’è rischio. Può essere mangiato!
Se avete ancora dei dubbi, rompete il guscio per raccogliere l’uovo su un piatto o in una ciotola e annusatelo. Se non lo senti, va bene. Altrimenti buttalo via.
2 – AFFIDIAMO AL RUMORE
Metti un uovo vicino all’orecchio, scuotilo e ascolta attentamente. Se non senti nulla, va tutto bene. Puoi scegliere un uovo sodo, un uovo fritto, un uovo in camicia o un uovo strapazzato senza rischi per la tua salute! Se, al contrario, senti un rumore di liquido che scorre, non è un buon segno. Sarà meglio evitare di mangiarlo. Il limite di utilizzo è sicuramente ben superato, qualunque cosa dica l’etichetta che menziona l’uso ottimale…
3 – IMMERGERSI IN ACQUA
È una tecnica conosciuta da sempre ed è così formidabile che nessun uovo può mentirle. Prepara un grande contenitore di acqua dolce e boom! Immergere l’uovo e osservare la sua reazione:
Scorre direttamente: è fresco e si consuma senza problemi.
Galleggia disperatamente in superficie: ti dice chiaramente che l’hai dimenticato e che è meglio evitare di mangiarlo.
Scorre, ma richiede tempo: è comunque possibile utilizzarlo in una preparazione con cottura, ma bisogna evitare di consumarlo crudo.
D’altronde potete tranquillamente inserirlo in una torta o in una frittata.
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