4 deliziose ricette di churros come al luna park

250 ml di acqua
75 g di burro
1 pizzico di sale
200 g di farina
Olio per friggere
Zucchero per ricoprire
Crema pasticciera:
250 ml di latte
2 tuorli d’uovo
50 g di zucchero
25 g di farina
1 cucchiaio. cucchiaino di vaniglia
Preparazione:

Preparare la crema pasticciera: scaldare il latte. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, quindi versare il latte caldo. Rimettere sul fuoco finché non si sarà addensato, aggiungere la vaniglia e lasciare raffreddare.
Per i churros, scaldare l’acqua con il burro e il sale, quindi aggiungere la farina. Mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea.
Scaldare l’olio e formare i churros con una sac à poche a stella. Friggeteli e scolateli.
Riempire una sac a poche con la crema pasticciera e guarnire i churros. Ricopriteli di zucchero e serviteli.