Schiacciatina di Zucchine

1. Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

2. In una ciotola, grattugiare finemente le zucchine e aggiungere un pizzico di sale. Lasciare riposare per 10 minuti e poi strizzare le zucchine per eliminare l’eccesso di liquido.

3. In una ciotola capiente, mescolare le zucchine grattugiate con la farina integrale, le uova, il formaggio grattugiato, il latte, l’olio d’oliva, il lievito in polvere, il sale e il pepe.

4. Versare il composto nella teglia preparata, livellando la superficie.

5. Cuocere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando la schiacciatina è dorata e cotta al centro.

6. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a quadrati o rettangoli.

Suggerimenti e Varianti:

– Aggiungere erbe aromatiche fresche come basilico o prezzemolo per un tocco di freschezza.
– Servire con un contorno di insalata mista per un pasto completo e bilanciato.

Conclusioni:

La Schiacciatina di Zucchine è un piatto leggero e gustoso, perfetto per chi cerca un’opzione sana e appetitosa. Con poche calorie, vi permetterà di soddisfare il palato senza sensi di colpa. Godetevi questa delizia e condividetela con chi amate. Buon appetito!