Fette di mozzarella

Ingredienti
• 4 grandi pomodori maturi, tritati
• 200 ml di mozzarella grattugiata
• 1/4 tazza di foglie di basilico fresco
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di salsa balsamica
• Sale e pepe nero appena macinati a piacere
• Foglie di rucola fresca (facoltativo per varietà )

Preparazione