Ingredienti per l’impasto:
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito a lievitazione istantanea
½ tazza (120 ml) di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio d’oliva (facoltativo per un sapore più intenso)
1 tazza (120 g) di farina per tutti gli usi, setacciata
½ cucchiaino di sale
Ingredienti per il pollo:
250 g (9 oz) di pollo disossato, tagliato a pezzetti
1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
½ cucchiaino di pepe nero in polvere
1 cucchiaino di peperoncino rosso del Kashmir in polvere (per il colore)
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio
1 cucchiaio di olio
Ingredienti per la salsa per pizza e l’assemblaggio:
2 cucchiai maionese
1 cucchiaino di ketchup
1 cucchiaino di salsa Tabasco
2 cucchiai di ketchup
1 cucchiaino di salsa piccante
½ cucchiaino di origano
Mozzarella e formaggio cheddar (a piacere)
Verdure a scelta (per guarnire)
Istruzioni:
Per l’impasto:
In una ciotola, mescola zucchero, lievito e acqua tiepida. Fai attenzione a non usare acqua troppo calda perché potrebbe uccidere il lievito.
Aggiungi olio d’oliva e mescola bene finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Setaccia 1 tazza di farina e aggiungi sale (non mescolare il sale direttamente con il lievito).
Unisci il composto con una frusta per impastare e impasta a mano, aggiungendo gradualmente acqua fino a formare un impasto morbido.
Impasta fino a ottenere un composto liscio, mettilo in una ciotola unta d’olio e lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora. Per il pollo:
In una ciotola, marinare il pollo con peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, pepe nero, peperoncino rosso del Kashmir in polvere, sale, pasta di zenzero e aglio e olio.
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere il pollo marinato, soffriggere per un minuto, quindi coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Aumentare la fiamma a media e cuocere fino a quando l’acqua evapora e il pollo è completamente cotto.
Per l’assemblaggio della pizza:
Mescolare maionese, ketchup e salsa Tabasco per la salsa di ripieno della pizza.
Stendere l’impasto su una superficie infarinata, posizionarlo su una teglia per pizza unta e ripiegare i bordi. Versare il composto di salsa nella base per una base farcita.
Preparare la salsa per pizza mescolando ketchup, salsa piccante e origano. Spalmare questa salsa sulla pasta per pizza.
Aggiungere i pezzi di pollo cotti, cospargere con mozzarella e formaggio cheddar e guarnire con le verdure di vostra scelta.
Spennellare l’olio sulla base e cospargere di origano. Cottura:
Preriscaldare il forno a 200°C (392°F).
Cuocere la pizza per 25-30 minuti finché la crosta non diventa dorata e il formaggio non diventa spumeggiante.
Suggerimenti per servire:
Servire con una porzione di pane all’aglio.
Accompagnare con un’insalata verde fresca.
Aggiungere fiocchi di peperoncino per un tocco piccante in più.
Gustare con una bevanda fredda come soda o limonata.
Servire con salse extra come maionese all’aglio o ranch.
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