Le brioche alla crema sono dolci soffici con un delizioso ripieno di crema pasticciera, ideali per colazione e merenda, perfette anche per i bambini. Per prepararle, impasta farina, lievito di birra, zucchero, uova, olio di semi e sale. Dopo la lievitazione, forma delle palline, schiacciale leggermente e aggiungi la crema pasticciera, formando spirali. Cuoci in forno per circa mezz’ora, fino a quando non sono soffici e profumate.
Ingredienti:
Per le brioche:
FARINA 00: 800 gr
LATTE CALDO: 300 ml
ZUCCHERO: 100 gr
LATTE: 100 ml
LIEVITO DI BIRRA FRESCO: 18 gr
UOVA: 2
SALE: 6 gr
OLIO DI SEMI: 100 ml
Per la crema:
LATTE: 400 ml
ZUCCHERO: 70 gr
AMIDO DI MAIS: 20 gr
FARINA 00: 15 gr
BURRO: 15 gr
ZUCCHERO VANIGLIATO: 8 gr
UOVO INTERO: 1
TUORLO D’UOVO: 1
Come preparare le brioche soffici alla crema:
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