Preparazione
Preparare le verdure
Lava le verdure e tagliale a tocchetti piccoli: il cipollotto diviso a metà, le carote a bastoncini, le zucchine e il peperone a cubetti dopo aver eliminato semi e filamenti interni.
Saltare le verdure
Scalda un filo d’olio in una padella capiente, aggiungi tutte le verdure e cuoci a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Cuocile fino a quando saranno cotte ma ancora croccanti. Regola di sale e pepe.
Cuocere il pollo
In un’altra padella, scalda un po’ d’olio e aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti di circa 2 cm. Fallo rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, fino a doratura.
Unire pollo e verdure
Aggiungi il pollo cotto alle verdure e mescola il tutto. Lascia insaporire per qualche minuto.
ADVERTISEMENT
