Cesti di parmigiana: la ricetta dei gusci croccanti pronti per essere farciti

Ingredienti :
PARMIGIANO GRATUITO 2-3 cucchiai per ogni cialda
PRIMO RIPIENO:
INSALATA qb
GAMBERI GIÀ BOLLITI qb
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA qb

SECONDO FARCITURA:
MOUSSE DI MORTADELLA qb
SEMI DI PISTACCHIO qb