La ricetta del pollo saltato à la chasseur arriva direttamente dall’Italia. Con l’arrivo di un inizio secco di primavera, il nostro pollame è particolarmente gustoso, ed è il momento perfetto per riscoprire questa specialità italiana che ha conquistato i palati francesi nel corso dei decenni.
Da parte mia, ho un piccolo trucco: uso un pollo intero. Per quello ? Perché la carcassa e le frattaglie sono perfette per preparare un brodo di pollo cremoso, che poi nelle serate ancora fresche assaporo con un po’ di vermicelli.
La precisione è essenziale per garantire il successo del tuo pollo saltato alla cacciatora. Assicurati di misurare attentamente i tuoi ingredienti e di preparare tutto in anticipo. Anche il controllo del tempo e della temperatura di cottura è fondamentale. Non esitate a seguire attentamente i passaggi descritti di seguito.
Ingredienti (per 6 persone):
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