Mouclade cremoso Charentaise

Ingredienti :
2 kg di cozze
20 cl di panna acida
2 tuorli d’uovo
1 cipolla
2 scalogni
20 cl di vino bianco
2 spicchi d’aglio
30 g di burro
1 cucchiaio di curry
Prezzemolo fresco
Sel, poivre