Versare l’acqua nella pentola e aggiungere lo zucchero, il sale, il burro e la vaniglia. Per sciogliere il burro. Aggiungere la farina e mescolare con un mixer durante la cottura. Formare un impasto sodo e cuocere per un altro minuto, mescolando. Togliere dal fuoco e trasferire l’impasto in un’altra ciotola.
Aggiungere poco a poco le uova sbattute e mescolare con un mixer fino ad ottenere un composto compatto. Trasferire nella sac a poche.
Preparate i bignè su carta da forno e cuoceteli in forno a 190° per 20 minuti. Poi abbassare la temperatura a 180° per altri 10 minuti.
Con una forchetta praticate dei buchi sulla pasta sfoglia e infornatela a 190° per 20 minuti.
Riempire i choux con la panna montata.
Assemblare l’albero con i bignè e la pasta sfoglia come mostrato nel video. Decora l’albero con lo zucchero a velo.
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