- – In una pentola profonda facciamo bollire la carne in acqua con cipolle, carote e alloro fino a metà cottura e scoliamo l’acqua.
- – Facciamo soffriggere la cipolla e l’aglio nell’olio, poi aggiungiamo i pomodori, condiamo il composto con sale e pepe, aggiungiamo la carne e lasciamo cuocere fino a cottura.
- – Lessiamo le verdure, le scoliamo bene, mettiamo un cucchiaio di olio e uno di aglio in una padella sul fuoco, facciamo rosolare le verdure, condiamole con sale e pepe e serviamo accanto alle fettine di carne.
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