Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con un foglio di alluminio.
Prepara la miscela di spezie:
Mescola paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, rosmarino, sale e pepe.
Strofina l’arrosto di manzo con questa miscela di spezie.
Rosola il manzo:
Scalda l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Rosola l’arrosto di manzo su tutti i lati per sigillare i succhi.
Trasferisci l’arrosto sulla teglia.
Prepara la glassa al miele:
Mescola l’aglio tritato, il miele, la salsa di soia, la senape e l’olio d’oliva.
Metti da parte 2 cucchiai di questo composto per le verdure.
Spennella l’arrosto di manzo con la glassa.
Cottura:
Cuoci l’arrosto di manzo in forno per circa 25 minuti.
Nel frattempo, mescola i cavoletti di Bruxelles e la zucca con la glassa al miele riservata e l’olio d’oliva.
Aggiungi le verdure intorno all’arrosto sulla teglia.
Continua a cuocere per altri 30 minuti o fino a quando la temperatura interna del manzo raggiunge i 63°C (145°F) per una cottura al punto.
Riposo:
Lascia riposare l’arrosto di manzo per 10 minuti prima di affettare e servire.
Buon appetito con questa versione gustosa con il manzo!
ADVERTISEMENT
