Due teglie da forno devono essere rivestite con carta pergamena e il forno deve essere preriscaldato a 350º.
Il passo successivo è quello di utilizzare uno sbattitore elettrico per sbattere lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e il burro fino ad ottenere un composto soffice e leggero.
Aggiungete le uova e l’essenza di vaniglia e continuate a sbattere per altri due minuti. Mescolare immediatamente il sale, il bicarbonato e la farina.
Al termine, disporre le palline, utilizzando una pallina per biscotti media, sulle teglie preparate e aggiungere mezza noce pecan sopra ogni biscotto. Dopo 10-15 minuti in forno il pane diventerà dorato. Infine, fate raffreddare i biscotti su una griglia.
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