In una grande ciotola, unisci burro e formaggio cremoso e sbatti fino a ottenere un composto leggero e liscio. Aggiungi lo zucchero a velo fino a quando non è completamente amalgamato.
Aggiungi l’uovo e la vaniglia e mescola fino a ottenere un composto liscio.
In una piccola ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Incorpora lentamente gli ingredienti secchi a quelli umidi.
Copri la ciotola e fai raffreddare l’impasto in frigorifero per almeno 60 minuti.
Quando sei pronto per infornare, preriscalda il forno a 375 gradi F e fodera una teglia con carta da forno.
Setaccia insieme zucchero e cannella in una piccola ciotola.
Prendi e arrotola l’impasto in palline di circa 1 pollice di diametro e poi rotola tutti i lati nel composto di cannella.
Disponi su una teglia a un paio di pollici di distanza l’una dall’altra (perché si allargheranno).
Cuoci per 8-10 minuti.
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