Come preparare i biscotti alla zucca
Step 1: Preparare la purea di zucca
Taglia la zucca a pezzetti e mettila in una padella con lo zucchero e un po’ d’acqua.
Copri con un coperchio e cuoci per circa 15 minuti, finché la zucca non diventa morbida.
Una volta cotta, lascia raffreddare e schiaccia la zucca con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Step 2: Preparare l’impasto
In una ciotola, mescola la purea di zucca con l’olio di semi, lo zucchero a velo, le uova e lo zucchero vanigliato.
Aggiungi la farina e il lievito setacciato, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi piegare l’impasto con le mani per compattarlo.
Step 3: Formare i biscotti
Dividi l’impasto in 6 pezzi. Allunga ciascun pezzo e premi con una forchetta sulla superficie per creare dei solchi decorativi.
Utilizza un taglierino ondulato per ritagliare i biscotti dalla forma desiderata.
Step 4: Cuocere i biscotti
Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocili in forno preriscaldato a 190 °C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Step 5: Servire
Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti e spolverizzali con zucchero a velo prima di servirli.
Consigli
Questi biscotti si conservano bene in un contenitore ermetico per alcuni giorni e possono anche essere congelati.
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo spezie come cannella o noce moscata per un sapore ancora più autunnale.
Buon appetito! Questi biscotti alla zucca sono sicuri di conquistare grandi e piccini con il loro sapore delicato e la loro morbidezza!
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