Biscotti Semolino con un Solo Uovo

Preparare l’impasto:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
In una ciotola grande, mescola la semola, la farina e il lievito per dolci.
In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro ammorbidito al mix di uovo e zucchero e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
Incorpora gradualmente il mix di semola e farina al composto di burro e uovo, mescolando fino a ottenere un impasto denso e uniforme.
Formare i biscotti:
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline o delle piccole palline. Puoi anche schiacciarle leggermente per ottenere dei biscotti più piatti.
Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
Cuocere:
Cuoci in forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati ai bordi.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Servire:
I biscotti sono pronti per essere serviti con il tè o caffè. Puoi conservarli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
Questi biscotti al semolino sono perfetti per una pausa dolce e veloce. Buon appetito!