Preparare il forno: il forno deve essere preriscaldato a 200°C o 400°F. Utilizzare carta da forno o ungere leggermente una teglia per coprirla.
Il cavolfiore deve essere preparato:
tagliare le foglie esterne e l’estremità del gambo del cavolfiore, ma non scartare la parte centrale.
“Ezoico”
Prepara bistecche spesse 1 pollice con il cavolfiore. A seconda della dimensione del cavolfiore, da una sola testa dovreste ottenere due o tre bistecche grandi. Metti da parte le cimette extra per un uso diverso.
Strofinare il cavolfiore con le spezie:
disporre le bistecche di cavolfiore sulla teglia preriscaldata.
L’olio d’oliva dovrebbe essere spennellato sulle bistecche su entrambi i lati.
Unisci paprika, aglio in polvere, sale e pepe nero in una piccola ciotola. Condire le bistecche di cavolfiore su entrambi i lati con la miscela di spezie.
Cavolfiore arrosto: preriscaldare il forno a 400 gradi. Arrostire le bistecche di cavolfiore, girandole una volta a metà cottura, per 20-25 minuti, o finché saranno tenere e dorate.
Prima di servire, scoprire la teglia e guarnire le bistecche di cavolfiore con mozzarella grattugiata.
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