Preparare il composto di carne:
In una grande ciotola, unire la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il pepe nero, il sale, la cipolla in polvere, l’aglio tritato e la salsa Worcestershire. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Formate i pancake:
Dividete il composto di carne in 4 porzioni uguali e modellatele in polpette ovali spesse circa 1/2 pollice.
Cuocere i pancake:
Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere le bistecche di hamburger per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Preparare la salsa di cipolle:
Nella stessa padella aggiungere il burro e la cipolla tritata. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle saranno morbide e caramellate, circa 5-7 minuti. Cospargere le cipolle con la farina e cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente.
Aggiungere il brodo di carne:
Aggiungere gradualmente il brodo di carne, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Portare a ebollizione la salsa e cuocere per 2 o 3 minuti finché non si addensa.
Mescolare le bistecche e la salsa:
Rimettete le bistecche di hamburger nella padella e versateci sopra la salsa di cipolle. Coprite e lasciate cuocere per altri 10 minuti, permettendo ai sapori di fondersi e alle polpette di cuocersi.
Servire:
Servire le bistecche di hamburger calde, condite con salsa di cipolle. Da gustare con purè di patate o un contorno di verdure per un pasto completo.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Durata totale: 30 minuti | Porzioni: 4
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