Caramelle fatte in casa con noci pecan e caramello.

Primo passaggio: prepara le noci pecan.
Riscalda il forno a 350 °F (175 °C) prima di utilizzarlo. Disponi gruppi di quattro metà di noci pecan su una teglia rivestita con carta da forno o un tappetino in silicone. Ogni gruppo dovrebbe assomigliare a una tartaruga con quattro zampe. Questo passaggio assicura che le noci pecan siano distribuite uniformemente e preparate per sostenere il caramello e il cioccolato.

Passaggio 2: riscalda le caramelle al caramello finché non diventano liquide.
Metti le caramelle in una ciotola che può essere utilizzata nel microonde. Riscalda le caramelle nel microonde per 30 secondi alla volta, mescolando ogni volta, finché non sono completamente sciolte e lisce. Con un cucchiaio, metti una piccola quantità di caramello fuso al centro di ogni gruppo di noci pecan. Assicurati che il caramello si espanda un po’ per tenere unite le noci pecan. Lascia riposare le noci pecan con il caramello in cima finché il caramello non diventa duro, il che di solito richiede circa 10-15 minuti.

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Passaggio 3: Riscalda il cioccolato finché non diventa liquido.
Mentre il caramello si indurisce, scalda le gocce di cioccolato fondente in una ciotola che può essere utilizzata nel microonde. Riscalda il cioccolato nel microonde per 30 secondi alla volta, mescolando di tanto in tanto, finché non è completamente sciolto e liscio. Usa un cucchiaio o una tasca da pasticcere per versare o posizionare il cioccolato fuso sopra ogni gruppo di caramello e noci pecan, assicurandoti che il caramello sia completamente coperto. Lascia riposare le caramelle con il cioccolato in cima a temperatura ambiente o mettile in frigorifero finché il cioccolato non diventa completamente duro.

Passaggio 4: Servi e conserva
Una volta che il cioccolato si è indurito, togli le caramelle dalla carta da forno o dal tappetino in silicone. Gusta subito o conserva in un contenitore sigillato a temperatura ambiente o in frigorifero fino a due settimane. Questi dolci sono perfetti da condividere con i propri cari o da gustare come spuntino speciale.