Casseruola di cozze gratinate

Scongelare le cozze e conservare l’acqua di scongelamento.
In una padella fate bollire il vino con lo scalogno tagliato a pezzetti.

Aggiungere l’acqua di scongelamento delle cozze, la panna e la farina. Mescolare bene e lasciare addensare. Per prenotare.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
In piccoli contenitori mettere 80 g di cozze. Versarci sopra la salsa.
Cospargere 10 g di formaggio Comté su ogni casseruola.
Cuocere per 10 minuti. Aumentare il forno a 250 gradi e rosolarlo per 5 minuti.