1. Preparare la Base:
– Tritare finemente i biscotti in un mixer.
– Aggiungere il burro fuso e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
– Pressare il composto di biscotti sul fondo di uno stampo da 18 cm, livellando con il dorso di un cucchiaio.
– Mettere lo stampo in frigorifero per almeno 30 minuti per far rassodare la base.
2. Preparare la Crema:
– Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto.
– In una ciotola capiente, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
– Aggiungere il cioccolato bianco fuso al composto di formaggio e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
3. Assemblare la Cheesecake:
– Versare la crema di formaggio e cioccolato bianco sopra la base di biscotti nello stampo.
– Livellare la superficie con una spatola.
– Mettere la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando sia ben solidificata.
4. Servire:
– Rimuovere la cheesecake dallo stampo e trasferirla su un piatto da portata.
– Decorare a piacere, magari con scaglie di cioccolato bianco, frutti di bosco o una spolverata di zucchero a velo.
Buon Appetito!
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