Ecco una deliziosa ricetta per preparare una cheesecake al melone e menta, un dessert cremoso e goloso perfetto per l’estate!
Ingredienti:
Per la base:
200 g di biscotti secchi (tipo digestive o altri biscotti neutri)
100 g di burro fuso
Per il ripieno:
500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 g di yogurt greco
150 g di zucchero
Succo e scorza grattugiata di 1 limone
250 g di polpa di melone (preferibilmente melone giallo)
10-12 foglie di menta fresca, tritate finemente
10 g di gelatina in fogli (oppure 6 g di gelatina in polvere)
Per la decorazione (opzionale):
Fettine sottili di melone
Foglie di menta fresca
Istruzioni:
Continuazione nella prossima pagina
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