1. Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 350 °F (175 °C). Ungere e infarinare uno stampo per ciambelle.
2. Preparare il ripieno della cheesecake:
In una ciotola, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare le fragole tritate, se utilizzate. Mettere da parte.
3. Preparare la torta alle fragole:
In una grande ciotola, mescolare il composto per torta alle fragole, l’acqua, l’olio vegetale, le uova, la purea di fragole e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando non si saranno amalgamati.
Versare metà dell’impasto nello stampo per ciambelle preparato, distribuendolo uniformemente.
A cucchiaiate con cura il ripieno della cheesecake sull’impasto, assicurandosi di non toccare i lati dello stampo.
Versare il resto dell’impasto per torta alle fragole sopra, coprendo completamente il ripieno della cheesecake.
4. Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta (senza toccare il ripieno della cheesecake) non esce pulito.
5. Lasciare raffreddare:
Una volta cotta, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo per circa 10-15 minuti.
Capovolgere con cura la torta su una griglia per farla raffreddare completamente.
6. Preparare la glassa:
In una piccola ciotola, sbattere insieme lo zucchero a velo, il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi colorante alimentare rosa se lo desideri per ottenere una glassa rosa.
Regola la consistenza aggiungendo altro zucchero a velo o latte fino a raggiungere lo spessore desiderato.
7. Glassa la torta:
Una volta che la torta è completamente raffreddata, versa la glassa sulla torta Bundt. Lasciala solidificare per qualche minuto.
8. Servi:
Taglia e servi la tua splendida torta Bundt Pink Cheesecake alle fragole! Buon appetito!
Questa torta è perfetta per feste, riunioni o semplicemente come delizioso dessert da gustare con la famiglia e gli amici!
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