1-Tritiamo finemente i biscotti utilizzando un mixer e mettiamoli in una ciotola.
2-Sciogliamo il burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco.
3-Mescoliamo il burro ai biscotti tritati per avere un composto omogeneo e sabbioso.
4-Compattiamo con il dorso di un cucchiaio il composto sulla base di una tortiera a cerniera da 24 centimetri di diametro e teniamo da parte.
5-Per la crema, sciogliamo il cioccolato sul fuoco o nel microonde e lasciamolo leggermente intiepidire. Intanto, mescoliamo con le fruste elettriche il formaggio insieme allo zucchero e alla vanillina.
6-Aggiungiamo le uova e continuiamo a mescolare per amalgamarle alla perfezione.
7-Uniamo anche il cioccolato ormai tiepido e frulliamo per ottenere una crema liscia e omogenea per colore e consistenza.
8-Riprendiamo la base di biscotti e versiamoci sopra la crema al cioccolato, poi livelliamola con una spatola o con un cucchiaio.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 50 minuti, oppure a 180 °C per lo stesso tempo se il forno è statico (se la superficie diventa troppo scura, abbassiamo la temperatura di 20 °C e continuiamo la cottura).
9-Lasciamo intiepidire la nostra cheesecake cotta al cioccolato, poi sformiamola e serviamola!
ADVERTISEMENT
