2. Fai il riempimento:
In una ciotola da mescolare, sbatti la crema di formaggio ammorbidita, lo zucchero a velo, la scorza di limone, il succo di limone e l’essenza di vaniglia fino a quando è densa e cremosa
Piegare delicatamente nella panna montata fino a quando non viene combinata.
Stendi il ripieno di crema di formaggio uniformemente sulla base di zenzero raffreddato.
Tornare al frigo per altri 30 minuti.
3. Preparare il Topping:
Prenota 4 prugne intere per decorare e metti le rimanenti prugne drenate in un lavoretto alimentare. Blitz fino a liscio.
In una piccola pentola, unisci acqua, zucchero e gelatina. Riscaldare delicatamente, mescolando fino a sciogliere lo zucchero e la gelatina. Permetti di raffreddare leggermente.
Aggiungere la miscela di gelatina raffreddata al purea di prugne e mescolare bene.
4. Assembla la Cheesecake:
Versa la miscela di prugne sul ripieno di cheesecake.
Dimezzare le prugne riservate e posizionarle a faccia in giù in un disegno circolare sopra, permettendo loro di sprofondare leggermente nella miscela.
Coprire e mettere in frigorifero per almeno 2 ore da impostare.
Suggerimenti
Per una consistenza più liscia, assicurati che la crema di formaggio sia a temperatura ambiente prima di miscelare.
Raffredda accuratamente la cheesecake prima di servirla per il miglior sapore e consistenza.
Porzioni: 8-10
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
ADVERTISEMENT
