Preparare l’impasto:
In una ciotola sciogliere il lievito e 1 cucchiaio di zucchero nel latte caldo. Siediti fino alla schiumosa, circa 5 minuti.
Aggiungere farina, sale, burro fuso, uovo e zucchero rimasto. Impastare fino a che non sia liscio. Alzati fino a raddoppiare le dimensioni.
Ciambelle forma e friggi:
Su una superficie infarinata, srotola l’impasto fino a 1/2 pollici di spessore. Taglia le ciambelle e lascia risorgere.
Frittura in olio 375°F (190°C) fino a doratura. Scarico su tovaglioli di carta.
Fare il ripieno:
Sbattere crema di formaggio, zucchero a velo e vaniglia fino a quando liscio. Piega nella marmellata di fragole.
Ciambelle riempite:
Una volta raffreddato, fai un buco nel lato di ogni ciambella. Pipa nel ripieno di cheesecake alle fragole.
Glassa:
Mescolare zucchero a velo, latte e vaniglia per fare la glassa. Pioviggine su ciambelle ripiene.
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Calorie: circa. 300 kcal per ciambella
Suggerimenti:
Assicuratevi che il lievito sia attivato correttamente per le ciambelle più soffici.
Ciambelle fresche completamente prima di farcire per evitare di sciogliere la miscela di cheesecake.
Conserva gli avanzi in frigorifero e goditelo entro un paio di giorni.
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