METODO
Iniziate sciogliendo il lievito di birra nell’acqua, poi aggiungete lo zucchero, l’uovo e l’olio, mescolate bene e aggiungete anche la scorza degli agrumi. 2. Versare gradualmente il composto liquido in una ciotola con la farina e iniziare ad impastare. 3. Una volta ottenuto un impasto liscio e non appiccicoso, dividetelo in 9 panetti da 90g ciascuno e staccateli con l’aiuto delle mani. A questo punto dividete il filo a metà e intrecciatelo, poi richiudetelo creando una forma rotonda (come una ciambella). 4. Disporre le ciambelline intrecciate in due quadratini di carta da forno e allargare leggermente l’apertura in modo che non diventi troppo stretta durante la lievitazione. 5. Disporre su una teglia, coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio (ca. 1,5 – 2 ore). 6. Scaldate l’olio per friggere e quando sarà ben caldo, immergeteci la ciambella e fatela friggere su entrambi i lati. 7. Tamponare su carta assorbente e poi, ancora tiepida, spolverizzare con zucchero finissimo. 8. Servire caldo! Sono morbidissimi, deliziosi!
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