In una ciotola media, mescolare il quark, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la polvere per budino e il latte. Sbattere fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Mettere da parte.
Preparare l’impasto:
Preriscaldare il forno a 210°C. Ungere e infarinare una teglia per ciambellone o una teglia con il foro centrale.
In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Montare con una frusta o uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungere lentamente l’olio e il latte, mescolando fino a quando il composto è ben amalgamato.
Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere e il lievito, poi aggiungere al composto di uova in più riprese. Mescolare delicatamente fino a ottenere una pasta omogenea. Se si utilizza la cannella, aggiungerla in questo momento.
Assemblare il ciambellone:
Versare metà dell’impasto nella teglia preparata.
Distribuire metà del ripieno di cagliata sopra l’impasto. Livellare delicatamente con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Versare sopra il restante impasto.
Aggiungere il resto del ripieno di cagliata sopra l’impasto e completare con l’impasto rimanente.
Cottura:👉
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