Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili. Rosolateli in padella con olio d’oliva per 5 minuti per ammorbidirli leggermente.
In una ciotola capiente, sbattere le uova, la crème fraîche, il latte e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere l’erba cipollina, il sale e il pepe, quindi mescolare nuovamente.
Disporre le zucchine e il salmone affumicato tagliati a listarelle in una pirofila precedentemente imburrata.
Versare il composto di clafoutis sulle zucchine e sul salmone.
Cuocere per 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il clafoutis sarà ben rassodato.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempo totale: 50 minuti
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