Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente setacciare la farina integrale e il lievito.
Aggiungete lo zucchero di canna e un pizzico di sale, amalgamando bene gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, mescolare il succo d’arancia, l’olio di semi e la scorza d’arancia grattugiata. Assicurati che l’arancia sia biologica per evitare residui di pesticidi nella buccia.
Mescolare gli ingredienti:
Versare gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo. L’impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso. Se necessario aggiungete ancora un po’ di farina o succo d’arancia per ottenere la consistenza desiderata.
Formate i biscotti:
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
Prelevare piccole quantità di impasto e formare delle palline grandi quanto una noce. Disponeteli sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra ogni biscotto.
Appiattire leggermente ogni pallina con il palmo della mano o con una forchetta per dare ai biscotti una forma più piatta.
Cucina:
Cuocere i biscotti per circa 15-18 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del forno, quindi controlla i biscotti verso la fine del tempo di cottura.
Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare completamente su una griglia.
Conservazione:
Una volta raffreddati, i biscotti possono essere conservati in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza per diversi giorni.
Consigli e varianti
Dolcificante alternativo: Se vuoi ridurre ulteriormente il contenuto di zuccheri, puoi sostituire lo zucchero di canna con un dolcificante naturale come stevia o eritritolo, seguendo le proporzioni indicate sul prodotto.
Aromi: puoi sperimentare altri aromi, come l’estratto di vaniglia o un pizzico di cannella, per variare il gusto dei biscotti.
Questi biscotti all’arancia sono un’opzione deliziosa e salutare per chi vuole uno spuntino dolce senza sensi di colpa.
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