Scegli petti di pollo di spessore e dimensioni uniformi. Ciò faciliterà il processo di riempimento e cottura, garantendo una cottura uniforme.
Fate attenzione a non mettere troppi asparagi e mozzarella su ciascun petto, perché ciò potrebbe rendere difficile la chiusura corretta della tasca e causare la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Una volta cotti i petti, lasciarli riposare qualche minuto prima di affettarli. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi, mantenendo la carne tenera e succosa.
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