Per iniziare, lavate e sbucciate le patate prima di grattugiarle in una ciotola. Scolate la patata grattugiata strizzandola con la mano per estrarre tutto il liquido. Aggiungere poi il mais (il nostro ingrediente segreto), le erbe di Provenza, sale e pepe a piacere. Dopo aver preparato questo composto aggiungere 50 ml di acqua fino ad ottenere una pasta liscia e densa. Su una padella calda, versare una piccola quantità di olio vegetale. Cuocere un cucchiaio di composto su entrambi i lati per ottenere delle frittelle dorate! Non vi resta che servire con una besciamella (uno yogurt a cui avrete aggiunto un cucchiaino di succo di limone, cumino, paprika, aglio in polvere ed erbe di provenza, pepe e sale a piacere)
Puoi rifiutare la patata con un’altra ricetta salutare
Questi pancake sono perfetti per un piccolo spuntino. Esistono anche altri modi per cucinare le patate per un pasto o una cena semplice!
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Come per gli hash browns, anche per quest’altra ricetta gli ingredienti sono a portata di mano. Per preparare questo piatto veloce vi serviranno:
12 patate Charlotte
100 grammi di ricotta magra (puoi optare per il formaggio di capra)
Un cucchiaio di senape
Erba cipollina
Sale e pepe
Olio extravergine d’oliva.
Il primo passo è preriscaldare il forno a 200°C. Dopo aver lavato le patate, ungetele con olio d’oliva e avvolgetele prima nella carta forno e poi nella pellicola. Cuocere le patate per 50 minuti. Per controllare la cottura potete utilizzare la punta di un coltello. Successivamente tritare l’erba cipollina e lo scalogno. In una ciotola, unire senape, sale e pepe, ricotta magra, erba cipollina e scalogno. Una volta cotte tagliate le patate a metà. Non vi resta che aggiungere la salsa cremosa e buon appetito!
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