Preparazione dell’impasto:
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere, lo zucchero e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
Aggiunta dei liquidi:
Versa il latte e l’acqua nell’impasto secco. Aggiungi anche il burro fuso e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. L’impasto sarà morbido e appiccicoso ma non liquido.
Formazione dei panini:
Dividi l’impasto in 4-6 palline, a seconda delle dimensioni dei panini che desideri. Rotola ogni pallina leggermente con le mani per ottenere una forma più uniforme.
Cottura in padella:
Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-basso e aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva.
Disponi le palline di impasto nella padella, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro per espandersi leggermente durante la cottura.
Copri la padella con un coperchio e cuoci i panini per circa 3-4 minuti su ogni lato, o fino a quando sono dorati e gonfi.
Durante la cottura, controlla di tanto in tanto per evitare che i panini brucino. Puoi regolare la temperatura se necessario.
Servizio:
Una volta cotti, trasferisci i panini in una griglia o su un piatto da portata. Servili caldi con burro, marmellata, formaggi o come preferisci.
Suggerimenti:
Puoi arricchire i panini aggiungendo semi (come semi di sesamo o semi di papavero) sopra prima di cuocerli per una crosticina ancora più gustosa.
Se preferisci una variante più dolce, puoi aggiungere un po’ di miele o marmellata direttamente nell’impasto prima di formare le palline.
Questi panini in padella sono ottimi per accompagnare zuppe, insalate o come base per panini farciti.
Seguendo questa ricetta semplice, potrai preparare dei panini soffici direttamente in padella in pochi minuti, senza l’uso del forno. Sono perfetti per un pranzo veloce o per un’aggiunta last-minute al menu. Buon appetito!
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