Confettura di uva nera-Dolci Passioni
Far cuocere per circa 1 ora, avendo cura di rimestare. Una volta pronta, togliete dal fuoco e passate l’uva al passa verdure estraendone così succo e parte della polpa;
Confettura di uva nera-Dolci Passioni
Rimettere di nuovo sul fuoco, aggiungere lo zucchero e sempre a fiamma bassa far cuocere;
Mescolare ogni tanto, per evitare che la confettura si attacchi sul fondo o si bruci.
In tutto, dovrà cuocere per circa un’ora, anche se il tempo di cottura dipenderà da quanto desiderate che la vostra confettura sia densa;
Confettura di uva nera-Dolci Passioni
Per fare una prova, prelevare una cucchiaiata e versare su un piatto: più densa la vorrete, più la dovrete cuocere. Tenete comunque conto che, una volta raffreddata, la vostra confettura sarà più solida di quanto vi appare quando è ancora calda;
Trasferire la confettura ancora calda nei barattoli precedentemente sterilizzati aiutandovi con un imbuto. Chiudere i vasetti avendo cura di creare il sottovuoto (se il tappo al centro farà click-clack una volta che la confettura sarà raffreddata, significa che il sottovuoto non si è creato e la confettura non si può consumare);
Far bollire i vasetti dentro una pentola piena di acqua per altri trenta minuti;
La confettura di uva nera si potrà consumare dopo circa 2-3 settimane dalla realizzazione;
Ora è pronta per preparare i Calzoncelli ripieni;
Confettura di uva nera-Dolci Passioni
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