1. In un pentolino, scaldare il latte a fuoco medio con la vaniglia fino a quando sarà caldo ma non bollente. Se usate l’estratto di vaniglia aggiungetelo dopo aver tolto il latte dal fuoco.
2. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, sbattendo continuamente per evitare che i tuorli si cuociano.
4. Riporta il composto nella casseruola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e assume la consistenza di una crema. L’operazione richiederà alcuni minuti. Togliere dal fuoco e prenotare.
Preparare i coni:
1. Preriscaldare il forno seguendo le istruzioni riportate sulla confezione della pasta sfoglia.
2. Tagliare i fogli di pasta sfoglia in triangoli. Arrotolare ciascun triangolo dalla base alla punta, formando dei coni. Potete usare degli stampini o semplicemente arrotolarli a mano.
3. Disporre i coni su una teglia e spennellarli con l’uovo sbattuto in modo che risultino dorati e lucenti una volta cotti.
Cuocere:👉
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