ISTRUZIONI:
Sbattere insieme il latticello, il succo dei sottaceti e la salsa piccante. Mettete il pollo in un contenitore ermetico, versate il composto di latticello sul pollo e mettetelo in frigorifero per 2 ore. Usando un sacchetto Ziploc, unisci la farina, la miscela ranch e i condimenti. Mettete l’olio e il burro sul fondo di una larga padella di ferro e infornate. Preriscaldare il forno a 425 gradi, lasciando scaldare l’olio e il burro mentre il forno si preriscalda. Una volta che l’olio è buono e caldo, togli la padella e prendi ciascuna coscia di pollo e mettila nel composto di farina e usando delle pinze rimuovila, scrolla via la farina in eccesso e mettila nella padella. Qui andrai a sfrigolare un po’, ripeti con il resto del pollo. Rimettere in forno per 35-45 minuti, girando il pollo ogni 10 minuti circa per farlo rosolare su tutti i lati. Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione delle cosce di pollo che utilizzerete, basta controllare con un termometro per carne che raggiunga i 160 gradi. Rimuovi il pollo in un sacchetto di carta o in un piatto rivestito con tovaglioli. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
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