Preparazione patate e pancetta:
1️⃣ Cuocere le patate in una pentola con acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non saranno tenere. Scolateli e lasciateli raffreddare un po’ prima di tagliarli a pezzetti .
2️⃣ Nel frattempo, scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la pancetta di tacchino e la cipolla tritata. Rosolare fino a quando la pancetta sarà dorata e la cipolla traslucida. Togliere dal fuoco e mettere da parte .
Assemblea:
3️⃣ Preriscalda il forno a 180°C.
4️⃣ Stendete la pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta da forno. Disporre il Camembert intero al centro dell’impasto .
5️⃣ Intorno al Camembert distribuire i pezzetti di patate e il composto di pancetta e cipolle. Condire leggermente con sale e pepe.
6️⃣ Chiudete la pasta sfoglia ripiegandola attorno al camembert e ai topping. Assicuratevi di sigillare bene i bordi per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura .
Cottura:
7️⃣ Spennellare la pasta sfoglia con il tuorlo d’uovo utilizzando un pennello da cucina per ottenere un bel colore dorato .
8️⃣ Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando l’impasto sarà dorato e croccante.
Servire :
9️⃣ Sfornate il Camembert in crosta e lasciatelo riposare qualche minuto prima di tagliarlo .🔟 Se lo desideri, spolvera con timo fresco per un tocco aromatico in più . Servire caldo con un’insalata verde croccante per un contrasto di consistenze
Buon appetito!
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