Passaggio 1
Sbattere le uova con lo zucchero semolato 1 in una ciotola fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 2
Aggiungere poi lo yogurt 2.
Passaggio 3
Aggiungere l’olio di semi 3.
Passaggio 4
Aromatizzare con scorza di limone 4.
Passaggio 5
Terminate con un pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito 5, e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Passaggio 6
Versare metà del composto in uno stampo da plum cake ben imburrato o unto.
Passaggio 7
Spalmare al centro la confettura di frutti rossi 7.
Passaggio 8
Ricoprire con il restante impasto 8 e cuocere in forno statico a 170°C per circa 40 minuti.
Passaggio 9
Una volta cotto, sfornate il plumcake, lasciatelo raffreddare e sformatelo su un piatto da portata 9.
Passaggio 10
Tagliate il plumcake con marmellata in 10 fette e servite.
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