Preparare l’impasto:
Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6).
Stendete la pasta frolla in uno stampo da crostata. Bucherellatelo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Precuocetela per circa 10 minuti in forno.
Preparare il ripieno:
Tagliate i filetti di pollo a pezzetti e fateli rosolare in padella con un cucchiaio di olio d’oliva. Condire con sale, pepe ed erbe di Provenza. Prenotare.
Mondate e tagliate la carota a fettine sottili, tagliate le zucchine a cubetti, il peperone a listarelle e affettate la cipolla.
Nella stessa padella aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva e fate soffriggere le verdure (carote, zucchine, peperoni, cipolla) per circa 5-7 minuti, finché saranno tenere ma ancora croccanti. Sale e pepe.
Assemblare la crostata:
In un’insalatiera sbattere le uova con la crème fraîche. Salate, pepate e aggiungete un po’ di erbe aromatiche secondo il vostro gusto.
Disporre il composto di verdure e il pollo sulla pasta precotta.
Versare sopra il composto di crema di uova.
Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
Cottura:
Cuocere la crostata per 30-35 minuti finché non sarà dorata e il ripieno sarà solidificato.
Servire caldo, accompagnato da un’insalata verde per un pasto completo.
Trucco :
Potete personalizzare questa ricetta aggiungendo altre verdure di stagione (come spinaci o funghi) o variando i formaggi per un tocco di bontà in più.
Buon appetito!
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