Crostata salata di melanzane: la ricetta rustica che vi delizierà

1. Sbucciare e tagliare a dadini le melanzane.
2. Friggeteli quindi in olio bollente e salateli.
3. Rosolare l’aglio e il peperoncino in una padella.

4. Aggiungere poi i pomodorini e la passata di pomodoro.
5. Aggiungi le melanzane e mescola il tutto.
6. Trasferire in una ciotola e aggiungere la mozzarella e il parmigiano.
7. Assemblare la torta rustica disponendo sulla base il pangrattato.
8. Cuocere a 180° per 20 minuti.