Cuocere la pasta: far bollire l’acqua in una pentola, aggiungere 1 cucchiaino di sale e cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e riservare.
Preparare la carne macinata: in una padella scaldare un po’ di olio vegetale e friggere lo scalogno tritato fino a renderlo traslucido. Aggiungere la carne macinata e cuocere per 9-10 minuti o fino a doratura. Condire con 1 cucchiaino ciascuno di sale, paprika, origano e pepe nero. Mescolare bene e mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Preparare la salsa: In una ciotola sbattere 3 uova e aggiungere 3 cucchiai di panna, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di paprika. Mescolare finché non sarà ben combinato.
Grattugiare 100 grammi di formaggio.
Assemblare il piatto: in una pirofila, adagiare la pasta cotta. Distribuire sopra la carne macinata cotta. Disporre 2 pezzi di pasta sulla carne. Versare la salsa preparata sugli strati di pasta. Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato.
Cuocere la pirofila nel forno preriscaldato per 10-15 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e forma le bolle.
Una volta cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare leggermente.
Servite questo piatto delizioso ben caldo. Godetevi i sapori e gli aromi straordinari!
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