1.
Ingredienti:
180 g di zucchero
cristallizzato 1 bustina di zucchero
vaniglia 3 cucchiai di succo
limone 130 g nocciole (grattugiate)
150 g farina (liscia)
70 g di burro
100 g di marmellata di ribes rosso
6 uova
1 pizzico di cannella
Ingredienti Crema di noci: 120 g di zucchero
gelato 1
uovo
120 g di nocciole (grattugiate)
1 pizzico di cannella
250 g di burro
Preparazione:
Montare a neve ferma i 6 albumi con lo zucchero semolato. Sbattere poi i tuorli con lo zucchero vanigliato e il succo di limone fino a renderli spumosi e unirli alla neve.
Aggiungete poi delicatamente la farina con la cannella e le nocciole e mescolate bene. Quindi scaldare brevemente il burro e mescolare accuratamente.
Disporre l’impasto su una teglia foderata con carta da forno
ed infornare a 200° per circa 20 minuti.
Dopo il raffreddamento è necessario tagliare il fondo in 3 strisce di uguale spessore.
Per la crema: Sbattere il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumoso, incorporare l’uovo e infine aggiungere le nocciole.
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