Mescolate insieme la due farine, aggiungete l’acqua in cui avrete sciolto il lievito di birra fresco e due cucchiai di olio e cominciate ad impastare.
Incorporate bene tutti gli ingredienti e verso la fine unite il sale. Create un panetto e lasciatelo riposare lontano da correnti d’aria fino al suo raddoppio.
Una volta che l’impasto è pronto, dividetelo e create tante pizzette. Sistematele in una teglia da forno lasciando un pochino di spazio tra di loro.
Lasciate riposare le pizzette coperte da un canovaccio umido per 40 minuti poi conditele con il rosmarino e la cipolla tagliata finemente. Mettete qualche granello di sale grosso e un filo di olio.
Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti.
E buon appetito!!
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