In una ciotola, mescolare lo yogurt magro con l’aglio tritato, i cetrioli sottaceto tritati finemente e l’aneto fresco tritato. Mescolare bene per unire.
Suggerimenti per la presentazione
Servite le frittelle di zucchine calde, con una generosa cucchiaiata di salsa di cetrioli salati sopra o a lato.
Servitelo con una fresca insalata per un pasto completo.
Da gustare come pranzo leggero o spuntino.
Consigli di cucina
Assicurati di estrarre quanta più umidità possibile dalle zucchine grattugiate per evitare che i pancake diventino mollicci.
Regola il condimento secondo le tue preferenze. Puoi aggiungere un pizzico di scaglie di peperoncino per un tocco piccante.
Utilizzate una padella antiaderente per girare più facilmente i pancake.
Benefici nutrizionali
Le zucchine sono povere di calorie e ricche di vitamine e minerali, come vitamina C e potassio.
La salsa a base di yogurt aggiunge probiotici ed è un’alternativa più sana alle salse a base di panna.
Questa ricetta offre un buon equilibrio tra verdure, proteine dell’uovo e carboidrati della farina.
Informazioni dietetiche
Questa ricetta è vegetariana.
Per renderlo senza glutine, sostituisci la farina 00 con una miscela di farine senza glutine.
Magazzinaggio
Conserva i pancake avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare in padella o in forno prima di servire.
La salsa di cetrioli salati può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Perché adorerai questa ricetta
Questi pancake alle zucchine sono facili da preparare e ricchi di ingredienti nutrienti.
La salsa salata di cetrioli aggiunge un sapore rinfrescante e piccante che si abbina perfettamente ai pancake.
Si tratta di una ricetta versatile che può essere gustata come piatto principale o come spuntino.
Conclusione
Goditi queste deliziose e salutari frittelle di zucchine con una rinfrescante salsa di cetrioli salati. Sono perfetti per ogni pasto e diventeranno sicuramente i preferiti in casa tua. Buon appetito!
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