Frittelle di zucchine e mozzarella

1 cipolla
1 carota
1 large zucchini
3 cucchiai di olio e sale

125 gr. Mozzarella

Indicazioni:
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Tagliate cipolla, carota, zucchina e fatela appassire in padella con olio e sale.
Impasto: mescolate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Unite quindi l’acqua e il burro fuso, formate un panetto e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Poi formate delle palline, stendetele e farcitele. Chiudete il video come mostrato e cuocete in padella con olio.

       BUON APPETITO