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Gamberetti all’avocado e verrine facili al formaggio cremoso

Schiacciare la polpa di 2 avocado con una forchetta e cospargerli con metà del succo del lime. Nei quattro bicchieri distribuite la purea di avocado ad un’altezza di circa 2 cm. Conserva un po’ di purea per un altro strato.

Tagliare a pezzetti circa 16 gamberi e adagiarli sulla purea di avocado (4 gamberi tagliati per bicchiere). Conservare 16 gamberetti interi per decorare la parte superiore della verrina.

Schiacciare con una forchetta i 6 quadretti freschi e l’erba cipollina tagliata a pezzetti. Aggiungere un po’ di panna (circa 5 cl) in modo che il composto risulti meno denso.

Nei 4 bicchieri, distribuire il composto di crema di formaggio su circa 2 cm. Conserva un po’ del composto per un altro strato.

Prendete il 3° avocado, eliminate la pelle, tagliatelo a pezzetti e irrorate il tutto con il succo di mezzo lime.

Mescolare i pezzi di avocado con i pezzi di gamberetti (circa 12 gamberi).

Distribuire questo composto nei bicchieri ad un’altezza di circa 4 cm.

Infine, unisci la restante purea di avocado e la crema di formaggio e distribuisci il composto nei bicchieri fino a formare l’ultimo strato.

Decorare la parte superiore delle verrine con i gamberi interi (circa 4 per verrine), qualche rametto di erba cipollina e fettine di lime.

Conservare in frigorifero ed estrarre i bicchieri solo al momento del consumo. Vi consiglio di accompagnare queste verrine con una maionese al limone…

Godere!

Continuazione nella prossima pagina

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