1. Inizia sciogliendo il cioccolato fondente. Potete scioglierlo a bagnomaria o nel microonde, scaldandolo a brevi intervalli e mescolando regolarmente fino a quando sarà completamente sciolto e omogeneo.
2. In una ciotola capiente versare il latte condensato. Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. In un’altra ciotola, montare la panna fino a formare dei picchi rigidi.
4. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di latte condensato e cioccolato. Utilizzando una spatola incorporare la panna al composto, facendo attenzione a non mescolare troppo per mantenere la leggerezza del gelato.
5. Versare il composto in un contenitore adatto al congelamento. Lisciare la superficie con una spatola.
6. Coprire bene il contenitore con pellicola trasparente o un coperchio.
7. Metti il contenitore nel congelatore e lascia riposare il gelato per almeno 4 ore, o tutta la notte.
8. Prima di servire, togliete il gelato dal freezer e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto affinché si ammorbidisca leggermente.
9. Utilizzando un porzionatore, formare delle palline di gelato e servirle in coppette.
Questo gelato al latte e cioccolato è ricco, cremoso e deliziosamente cioccolatoso, perfetto per rinfrescarsi nelle giornate calde o come goloso dessert in qualsiasi periodo dell’anno.
Buon appetito !
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