1 uovo
120 g di zucchero
Scorza d’arancia grattugiata
140 g di latte
50 g di olio di semi di girasole
Vanillina
1 pizzico di sale
300 g di farina Manitoba
Cannella
50 g di uvetta
10 nocciole
Indicazioni:
Preimpasto: mescolare farina, acqua, lievito e zucchero. Impastare e lasciare lievitare per una notte.
Poi mescolatelo con il latte, aggiungete un pizzico di zucchero e la farina.
Impastare fino ad ottenere un composto liscio e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
Ora mescolatelo con il latte, l’uovo, la scorza d’arancia, la vanillina e la cannella.
Sbattere e aggiungere ora gradualmente la farina.
Infine aggiungete il sale e l’olio, quindi impastate. Lasciare riposare per 30 minuti.
Crema pasticcera: mescolare lo zucchero, la farina e l’uovo. Versare poi il latte tiepido.
Riportate sul fuoco e mescolate finché il composto non si sarà addensato. Quindi lasciarlo raffreddare.
Ora tagliate l’impasto e formate le girelle.
Farcire con crema pasticciera e uvetta ammollata.
Cospargere con nocciole tritate e cannella.
Infornare a 170° per circa 20-25 minuti.
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