Questo delizioso gratin di patate e spinaci a strati con prosciutto e mozzarella è un piatto sostanzioso e confortante che riunisce strati di tenere patate, verdure saporite e delizioso formaggio. Perfetta per cene in famiglia o riunioni di gruppo, questa ricetta in casseruola è un meraviglioso equilibrio di sapori e consistenze ed è facile da personalizzare in base a ciò che hai a portata di mano.
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
Ingredienti:
Patate: 1,2 kg (circa 6 patate medie), sbucciate e tagliate a fette sottili
Cipolla: 1, tritata finemente
Aglio: 2 spicchi, tritati
Peperoni rossi dolci: 1, tritati finemente
Spinaci: 300 g, freschi
Uovo: 1, sbattuto
Cappella di pane: 20 g (circa 2 cucchiai)
Parmigiano: 30 g, grattugiato
Prosciutto crudo: 150 g, a fette
Mozzarella dura: 80 g, grattugiata
Olio vegetale: per rosolare e ungere
Sale e pepe nero macinato: a piacere
Istruzioni:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Preparare le verdure:
sbucciare e tagliare finemente le patate. Prenotare.
In una padella, rosolare la cipolla, l’aglio e il peperoncino tritati in un po’ di olio vegetale fino a renderli morbidi.
Aggiungere gli spinaci:
aggiungere gli spinaci nella padella e cuocere finché non appassiscono. Condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare leggermente il composto.
Preparate il composto di uova:
In una ciotola sbattete l’uovo e mescolatelo con le verdure saltate, il pangrattato e il parmigiano grattugiato.
Impilare il piatto:
ungere una teglia con olio vegetale. Disporre la metà delle fette di patate sul fondo del piatto.
Distribuire il composto di verdure e uova sullo strato di patate. Aggiungete le fette di prosciutto alle verdure.
Disporre le restanti fette di patate sul prosciutto. Condire con sale e pepe.
Guarnire con la mozzarella:
grattugiare la mozzarella e cospargerla sullo strato superiore di patate.
Cuocere:
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